รายชื่อหนังสือ
หลักสูตร เทคโนโลยีบัณฑิต
สาขาวิชาเทคโนโลยีการจัดการผลิตภัณฑ์อาหาร
คณะเทคโนโลยีการเกษตร
[ปรับปรุงข้อมูลล่าสุดวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2568]
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบไก่รสข้าวยำเครื่องแกง : รายงานการวิจัย
ผู้แต่ง : ฐิติมาพร หนูเนียม
ปีที่พิมพ์ : 2562
การพัฒนาศักยภาพการผลิตและแปรรูปข้าวระยะเม่า พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ในพื้นที่เขตทุ่งกุลาร้องไห้ สำหรับภาวะโภชนาการของผู้สูงวัย : รายงานโครงการวิจัยฉบับสมบูรณ์ / ชัญญรินทร์ สมพร
ผู้แต่ง : ชัญญรินทร์ สมพร
ปีที่พิมพ์ : 2567
นวัตกรรมอบแห้งไฮบริดสำหรับการแปรรูปอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและสร้างรายได้ให้กับชุมชน : รายงานการวิจัย / ประสิทธิ์ ภูสมมา, กิตติ กอบัวแก้ว
ผู้แต่ง : ประสิทธิ์ ภูสมมา
ปีที่พิมพ์ : 2566
ผลงานเชิงสังเคราะห์เรื่อง การให้บริการการเรียนการสอน วิชาปฏิบัติการวิศวกรรมอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร / ปาริดา จันทร์สว่าง, ไชยรัตน์ ศรีประสม
ผู้แต่ง : ปาริดา จันทร์สว่าง
ปีที่พิมพ์ : 2565
การพัฒนาเครื่องสับเปลือกมะพร้าวอ่อน : รายงานการวิจัย / สถาพร จำรัสเลิศลักษณ์
ผู้แต่ง : สถาพร จำรัสเลิศลักษณ์
ปีที่พิมพ์ : 2565
นวัตกรรมการอบแห้งปลาสลิดจากพลังงานความร้อนร่วมสำหรับการแปรรูปอาหารในอุตสาหกรรมเกษตรเพื่อเสริมสร้างเศรษฐกิจชุมชนพื้นที่จังหวัดสมุทรปราการ : รายงานวิจัย / กิตติ กอบัวแก้ว, ประสิทธิ์ ภูสมมา
ผู้แต่ง : กิตติ กอบัวแก้ว
ปีที่พิมพ์ : 2564
ผลของรังสีแกมมาต่อคุณภาพการเก็บรักษาข้าวเกรียบปลาแบบสด (กรือโป๊ะ) : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์ / ธิดารัตน์ วิชัยดิษฐ, ธรรมระตน์ แก้วมณี, เทวี ทองแดง คาร์ริลา
ผู้แต่ง : ธิดารัตน์ วิชัยดิษฐ
ปีที่พิมพ์ : 2563
สภาวะการผลิตข้าวเกรียบปลาที่เหมาะสมในระดับ Pilot scale Appropriate conditions for fish cracker production in pilot scale : รายงานการวิจัย / ธรรมรัตน์ สัมมะวัฒนา, เทวี ทองแดง คาร์ริลา, ธรรมรัตน์ แก้วมณี
ผู้แต่ง : ธรรมรัตน์ สัมมะวัฒนา
ปีที่พิมพ์ : 2554
สารให้ความหวานพลังงานต่ำ : การผลิตทางชีวภาพ คุณสมบัติ และการใช้ประโยชน์ / สุขใจ ชูจันทร์
ผู้แต่ง : สุขใจ ชูจันทร์
ปีที่พิมพ์ : 2555
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล : รายงานการวิจัย = Development of caramel crispy bananas / ไกรรัช เทศมี
ผู้แต่ง : ไกรรัช เทศมี
ปีที่พิมพ์ : 2563
คู่มือการตรวจวิเคราะห์สิ่งแปลกปลอมในอาหาร (หมูหย็องปลอมและสาหร่ายปลอม) / ขันทอง เพ็ชรนอก
ผู้แต่ง : ขันทอง เพ็ชรนอก
ปีที่พิมพ์ : 2563
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาใบจาก : รายงานการวิจัย = Development of Nipa Palm Leaf tea / นวลระหง เทพวิวัฒน์จิต
ผู้แต่ง : นวลระหง เทพวิวัฒน์จิต
ปีที่พิมพ์ : 2561
ข้าวเกรียบแป้งผสมระหว่างแป้งเมล็ดทุเรียนกับแป้งมันสำปะหลัง : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / เทวี คาร์ริลา, ธรรมรัตน์ แก้วมณี, เขปโป คาร์ริลา
ผู้แต่ง : เทวี คาร์ริลา
ปีที่พิมพ์ : 2562
เทคโนโลยีสารกลิ่นรส / ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์
ผู้แต่ง : ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์
ปีที่พิมพ์ : 2563
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่ถั่วเหลืองเพาะงอกสำหรับผู้สูงอายุ : รายงานวิจัย = Development of Germinated Soybean jelly for older people / พรทิพย์ ธนรติกุล
ผู้แต่ง : พรทิพย์ ธนรติกุล
ปีที่พิมพ์ : 2562
วิธีมาตรฐานสำหรับการวิเคราะห์อาหาร / กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
ผู้แต่ง : กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
ปีที่พิมพ์ : 2556
การอัดแพร่ด้วยสุญญากาศในอาหาร / วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์
ผู้แต่ง : วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์
ปีที่พิมพ์ : 2560
เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์ปีก ปลาและอาหารทะเลและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ / นินนาท ชินประหัษฐ์
ผู้แต่ง : นินนาท ชินประหัษฐ์
ปีที่พิมพ์ : 2563
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทอฟฟี่ลูกจาก : รายงานการวิจัย = Development of Nipa Palm fruit toffee / จันวิภา สุปะกิ่ง
ผู้แต่ง : จันวิภา สุปะกิ่ง
ปีที่พิมพ์ : 2560
เคมีอาหารเบื้องต้น / นิธิยา รัตนาปนนท์
ผู้แต่ง : นิธิยา รัตนาปนนท์
ปีที่พิมพ์ : 2563
วิทยาศาสตร์โปรตีนปลา / จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล
ผู้แต่ง : จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล
ปีที่พิมพ์ : 2562
การประกันคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหาร / วรวุฒิ ครูส่ง
ผู้แต่ง : วรวุฒิ ครูส่ง
ปีที่พิมพ์ : 2558
จุลชีววิทยาในอุตสาหกรรมอาหาร / ทิพรัตน์ หงภัทรคีรี
ผู้แต่ง : ทิพรัตน์ หงภัทรคีรี
ปีที่พิมพ์ : 2561
หลักการวิเคราะห์อาหารด้วยประสาทสัมผัส / ปราณี อ่านเปรื่อง
ผู้แต่ง : ปราณี อ่านเปรื่อง
ปีที่พิมพ์ : 2557