งานวิจัย

พรชัย พุทธรักษ์, ทัศนา ศิริโชติ

มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา

2557

ว.613.2 พ17ค

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ระดับความรู้เรื่องโภชนาการ พฤติกรรมการบริโภค และภาวะโภชนาการ 2) เปรียบเทียบความรู้เรื่องโภชนาการ และพฤติกรรมการบริโภคกับลักษณะข้อมูลพื้นฐานส่วนบุคคล 3) ความสัมพันธ์ระหว่างความรู้เรื่องโภชนาการ และพฤติกรรมการบริโภค และ 4) สภาพปัญหาในการบริโภคของผู้พิการทางสายตาในสมาคมคนตาบอดจังหวัดสงขลา จำนวน 103 คน โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล ผลการวิจัยพบว่า 1) ผู้พิการทางสายตาในสมาคมคนตาบอดจังหวัดสงขลามีความรู้เรื่องโภชนาการในระดับดีมาก ร้อยละ 63.1 มีพฤติกรรมการบริโภคโดยรวมอยู่ในระดับดี ร้อยละ 72.8 และมีภาวะโภชนาการเกินมาตรฐาน ร้อยละ 45.6 2) ผู้พิการทางสายตาที่มีรายได้ต่อเดือน แหล่งความรู้เรื่องอาหารและโภชนาการที่ได้รับ และโรคประจำตัวต่างกัน มีความรู้เรื่องโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคที่แตกต่างกัน 3) ความรู้เรื่องโภชนาการกับพฤติกรรมการบริโภคมีความสัมพันธ์กันในระดับปานกลาง (r=.45) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01 และ 4) ผู้พิการทางสายตาร้อยละ 40.8 มีปัญหาในการบริโภคเนื่องจากไม่ทราบค่าว่าจะเลือกรับประทานอาหารอย่างไรให้มีประโยชน์และมีความหลากหลาย

(คลิกที่ชื่อเอกสารเพื่ออ่าน) 

วามรู้เรื่องโภชนาการ พฤติกรรมการบริโภค และภาวะโภชนาการของผู้พิการทางสายตา ในสมาคมคนตาบอดจังหวัดสงขลา