หนังสือประกอบการเรียนการสอน

อัจฉรา เพิ่ม

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา

2549

579.3 อ112บ

สารบัญ บทที่ 1 การจำแนกและสรีรวิทยาของแบคทีเรียแลคติก บทที่ 2 การสร้างสารยับยั้งโดยแบคทีเรียแลคติก บทที่ 3 การประยุกต์ใช้แบคทีเรียแลคติก บทที่ 4 โพรไบโอติก (probiotic) บทที่ 5 แบคทีเรียก่อโรคที่มีอาหารเป็นสื่อ บทที่ 6 งานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับโปรไบโอติก และแบคทีเรียแลคติก

(คลิกที่ชื่อเอกสารเพื่ออ่าน) 

ส่วนหน้า

สารบัญ

บทที่ 1 การจำแนกและสรีรวิทยาของแบคทีเรียแลคติก

บทที่ 2 การสร้างสารยับยั้งโดยแบคทีเรียแลคติก

บทที่ 3 การประยุกต์ใช้แบคทีเรียแลคติก

บทที่ 4 โพรไบโอติก (probiotic)

บทที่ 5 แบคทีเรียก่อโรคที่มีอาหารเป็นสื่อ

บทที่ 6 งานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับโปรไบโอติก และแบคทีเรียแลคติก

(นักศึกษา และบุคลากร ของมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลาเท่านั้น ที่อ่านเอกสารฉบับเต็มประเภทหนังสือประกอบการเรียนการสอนได้)