โครงงานนักศึกษา

สุพรรณี กาญจนสิชล, อัครีมา แอหลุย

โปรแกรมวิชาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา

2552

ว.363.7384 ส46ก

การวิเคราะห์หาปริมาณตะกั่ว ทองแดง แคดเมียมที่ตกค้างในผักสดและผักปลอดสารพิษจากห้างสรรพสินค้าในเขตอำเภอหาดใหญ่ จำนวน 3 แห่ง คือ บิ๊กซี คาร์ฟู โลตัส ในผัก 3 ชนิด คือ ผักกาดขาว ผักคะน้า และผักกะหล่ำปลี จาการวิเคราะห์พบว่าตรวจสอบไม่พบตะกั่วและแคดเมียมผักสดและผักปลอดสารพิษ ปริมาณทองแดงในผักสดและผักปลอดสารพิษ พบมากที่สุดในผักกาดขาว (ผักสด) จากการเก็บตัวอย่างในครั้งที่ 3 จากห้างโลตัสมีปริมาณ 0.228 mg/kg และพบน้อยที่สุดในผักคะน้า (ผักปลอดสารพิษ) จากการเก็บตัวอย่างในครั้งที่ 3 จากห้างบิ๊กซีมีปริมาณ 0.003 mg/kg เมื่อเปรียบเทียบกับเกณฑ์กำหนดตะกั่วในอาหารตามมาตรฐานกระทรวงสาธารณสุขของประเทศไทยและมาตรฐานการปนเปื้อนโลหะหนักในผักของประเทศอังกฤษ พบว่าตัวอย่างผักทั้งหมดมีค่าไม่เกินมาตรฐานที่กำหนดทั้ง 2 มาตรฐาน

(คลิกที่ชื่อเอกสารเพื่ออ่าน) 

การวิเคราะห์ปริมาณตะกั่ว ทองแดง แคดเมียม ในผักสดและผักปลอดสารพิษจากห้างสรรพสินค้า